Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yayımlanan yeni genelgeyle birlikte marketlerde satılan gıdalara ilişkin önemli değişiklikler yürürlüğe girdi. Uzun süredir tartışma konusu olan tarihi geçmiş ürünlerin hangi şartlarda raflarda kalabileceği konusu resmî olarak netleştirildi.
Yeni düzenlemeye göre hızlı bozulabilen süt ürünleri, et, tavuk ve benzeri gıdalarda belirtilen son tüketim tarihinin aşılması halinde ürünlerin satışına kesinlikle izin verilmeyecek. Denetimlerde bu ürünlerin tespit edilmesi durumunda işletmelere para cezası uygulanacağı ve ürünlerin toplatılacağı bildirildi.
Bakanlığın açıklamasında özellikle iki kavram arasındaki farkın altı çizildi. Son tüketim tarihinin insan sağlığı açısından kritik sınır olduğu belirtilirken, tavsiye edilen tüketim tarihinin ise ürünün kalite ve tazelik seviyesini gösterdiği ifade edildi. Bu nedenle makarna, çay, pirinç, kahve, bulgur, şeker ve un gibi raf ömrü uzun ürünlerde farklı bir uygulama devreye alındı.
Yeni sisteme göre tavsiye edilen tüketim tarihi geçen ürünler doğrudan çöpe gönderilmeyecek. Ancak bunun için belirli şartların yerine getirilmesi gerekecek. Ürünlerin tüketim açısından risk taşımadığı işletme tarafından kontrol edilecek, normal ürünlerden ayrı bölümlerde sergilenecek ve tüketicilere bilgilendirme yapılacak. Marketlerde bu ürünler için özel reyon oluşturulması da zorunlu hale getirildi.
81 il müdürlüğüne gönderilen talimatta denetimlerin sıklaştırılması istendi. Şüpheli görülen ürünlerden numune alınabileceği, mevzuata aykırı satış yapan işletmelere ise idari işlem uygulanacağı belirtildi. Bakanlık ayrıca gıda israfını azaltmayı hedeflediklerini, ancak bunun insan sağlığı riske atılmadan yapılacağını vurguladı.
Uzmanlar ise özellikle tüketicilerin etiket detaylarını dikkatli incelemesi gerektiğini belirtiyor. Ambalaj üzerindeki ifadelerin doğru okunmasının büyük önem taşıdığı ifade edilirken, vatandaşların “tavsiye edilen tüketim tarihi” ile “son tüketim tarihi” ibarelerini karıştırmaması gerektiği hatırlatılıyor.
