Beslenme ve diyet uzmanları, haftada en az iki kez balık tüketilmesinin kalp-damar sağlığını desteklediğini, bağışıklık sistemini güçlendirdiğini ve kolesterol dengesine katkı sağladığını belirtiyor.
Omega-3 bakımından zengin olan somon, uskumru, sardalya ve hamsinin beyin fonksiyonlarını desteklediği, inflamasyonu azalttığı ve uzun vadede kronik hastalıklara karşı koruyucu etki gösterdiği vurgulandı. Levrek ve çipura gibi yağ oranı düşük balıkların ise kilo kontrolü yapanlar için uygun olduğuna dikkat çekildi.
Uzmanlar, özellikle gebeler ve emziren annelerin civa oranı yüksek balıklardan uzak durarak hamsi, sardalya ve mezgit gibi küçük balıkları tercih etmeleri gerektiğini ifade ediyor. Ayrıca balık seçiminde tazelik göstergesi olarak parlak gözler, kırmızı solungaçlar ve diri kas yapısına dikkat edilmesi gerektiği hatırlatıldı.
En sağlıklı pişirme yöntemlerinin ızgara, buğulama ve az yağlı tava olduğu, yağda kızartmanın ise balığın besin değerini düşürdüğü belirtildi.
