Türkiye Kültür Yolu Festivali’nin yeni durağı olan Eskişehir’de festival coşkusu başladı. Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy’un katılımıyla gerçekleştirilen açılışta, sanat etkinliklerinin yanı sıra gastronomi başlığı da ön plana çıktı. Bakan Ersoy, gastronomiyi yalnızca yeme içme kültürü olarak değil, şehirlerin marka değerini artıran stratejik bir unsur olarak gördüklerini ifade etti.
Festival kapsamında Eskişehir’de gastronomi profesyonelleriyle birlikte 33 ayrı “Lezzet Noktası” belirlendi. Bu rotalarda çibörekten balaban köfteye, haşhaşlı çöreklerden geleneksel sokak tatlarına kadar birçok yöresel ürün ziyaretçilerle buluşturulacak. Yetkililer, amaçlarının turistleri yalnızca etkinlik alanlarına değil, doğrudan şehir kültürünün içine çekmek olduğunu belirtiyor.
Bakan Ersoy konuşmasında, son yıllarda gastronomi odaklı seyahatlerin hızla arttığını vurguladı. Eskiden gastronominin tatilin tamamlayıcı unsuru olarak görüldüğünü belirten Ersoy, artık yalnızca yemek kültürü için seyahat eden turist kitlesinin oluştuğunu söyledi.
Turizm Bakanlığı ve Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı’nın (TGA) yürüttüğü çalışmalarla gastronominin Türkiye’nin uluslararası tanıtımında daha güçlü kullanılacağı ifade edildi. Özellikle yerel mutfakların korunması, unutulmaya yüz tutmuş tariflerin yeniden öne çıkarılması ve şehir bazlı gastronomi rotalarının oluşturulması hedefleniyor.
Ersoy ayrıca gastronominin şehir ekonomisine doğrudan katkı sağladığını söyledi. Festival düzenlenen şehirlerde esnafın ciddi yoğunluk yaşadığını belirten Bakan, bazı işletmelerin normalde bir haftada elde ettiği hareketliliği festival günlerinde tek günde yaşadığını aktardı.
Turizmde artık yalnızca deniz, kum ve güneş anlayışının yeterli olmadığını vurgulayan Ersoy; kültür, sağlık, gastronomi, spor ve doğa turizmi gibi alanlarla Türkiye’nin çok yönlü bir destinasyona dönüştüğünü ifade etti. Bakanlık verilerine göre Türkiye’nin 2026 turizm geliri hedefi 68 milyar dolar seviyesinde bulunuyor.
