Normalde gramaj arttıkça fiyatın düşmesi gerekirken, yumurta piyasasında tam tersi bir durum yaşanıyor. Mikrofon uzatılan bir vatandaş, "Gramajlar yükseldikçe fiyat düşmesi gerekirken tam tersi gramajlar düştükçe fiyatlar yükselmeye başladı" diyerek tepkisini dile getirdi.
Show Haber'in aktardığına göre, geçen hafta 3 lira 60 kuruş olan büyük boy yumurta, 3 lira 35 kuruşa geriledi. Buna karşılık, küçük boy yumurta 55 kuruş zamlanarak 1 lira 65 kuruşa yükseldi.
Arz fazlası ve talep dengesi değişti
Uzmanlara göre, büyük boy yumurtadaki düşüşün temel nedeni arz fazlası. İlk kez üretime başlayan genç sürüler başlangıçta küçük boy yumurta verdi. Ancak bu küçük boy yumurtalar piyasada yeterince talep görmedi, hatta zararına satıldı. Tavuklar büyüyüp daha büyük boy yumurtlamaya başlayınca, bu kez piyasada büyük boy yumurta bollaştı. Küçük boy yumurtanın arzı ise azaldı. İşte bu arz-talep dengesindeki değişiklik, küçük boy yumurta fiyatlarını yukarı çekti ve yumurta piyasasındaki "tersine dönen rüzgarı" yarattı.
