Antalya haber... Çağdaş vizyona sahip gelenekselleşmiş şarap ve gastronomi kültürüne personel yetiştirmek ve istihdam çalışmaları yapmak adına sektörün değerli yöneticilerinin biraraya geleceği Winetolia & Olivetolia 2022 Gastronomi Festivali'ne bu yıl da yoğun ilgi gösterilmesi bekleniyor. Festival 9- 11 Aralık tarihleri arasında Lara'da gerçekleştirilecek. Geçen yıl büyük ilgi gören festivale bu yıl katılımın yağun olması bekleniyor.
Festivalde şarap ve peynir tarihinin ele alınacağını belirten Şarap Üstatları Derneği Winetolia & Olivetolia Organizasyon Komitesi Başkanı Reha Arar, "Ülkemizin içinde bulunduğu ekonomik ve sosyal sorunların yanında sektörümüz geçen yıla nazaran büyümüştür. Türk şaraplarının, zeytinyağlarının ve peynirlerinin dünya pazarında her geçen gün daha fazla tanınıp ödüllendirilmesi en büyük mutluluğumuzdur. Bu yıl siz katılımcılarımızın ve paydaşlarımızın karşısına çok daha kurumsal ve donanımlı olarak çıkıyoruz. Etkinliğimiz, söyleşiler, oturumlar, workshoplar, şarap ve peynirin tarihini gösteren sergi ve bilim insanlarının yapacakları konuşmalarla daha da zenginleşecektir. Geçtiğimiz yılın çok üzerinde katılımcı ve davetlimizin sevincimize ortak olacağına inanıyorum. Bu duygu ve düşüncelerle sizleri yapılacak şarap, peynir ve zeytinyağı etkinliğimize bekleriz" dedi.
TÜRKİYE'NİN İLK VE TEK RESMİ KURUMU
Sommelie mesleği açısında da festivalin önemli olduğunu dile getiren Komite Başkanı Arar, "Şarap Üstatları Derneği & Mastersommelier, gastronomi sektörünün önemli kollarından şarap ve bağcılık sektörünün gelişmesine katkı sağlamak, sektörün en önemli personel açığı sommelie mesleğinin kimlik kazanılması, çağdaş vizyona sahip gelenekselleşmiş şarap ve gastronomi kültürüne personel yetiştirmek ve istihdam çalışmaları yapmak adına sektörün değerli yöneticileri, akademisyenleri ve gastronomi temsilcileri tarafından 2019 yılında kurulmuş Türkiye’mizin ilk ve tek resmi sivil toplum kuruluşudur. Kurulduğu günden bu yana eğitim ve gelişim vizyonu ile sektörün tüm birimlerinde görevlendirmek üzere akademisyenler ve eğitim birimi yönetimimiz tarafından sommelie eğitimlerimiz devam etmektedir" şeklinde konuştu.
FESTİVAL PROGRAMI ŞÖYLE;
09.00-24.00 Katılımcı Firmaların Stant Kurulumları
10.00 Misafir Girişleri Ve Açılış Seromonisi
11.00 – 12.00 Anadolu Mirasları Ve Katılımcı Firmaların Görsel Sunumları.
13,00 - 14,00 Turizm Ve Ekonomik Katkıda Gastronomi Firmalarının Satınalmada Önemi Ülkay Atmaca Poyd (Profosyonel Otel Yöneticileri Derneği Yönetim Kurulu Başkanı)
14.15 -15.00 Doğadan Gelen Mucize, Tahsildaroğlu Özel Sunumu İle Dünya Da Ve Türkiye De Süt & Peynir Endüstrisi İ.Reha Arar Moderatör Milliyet Gazetesi Gastronomi Yazarı Sevdil Yıldırım Tahsildaroğlu Ceo Zeki Açıköz Türkiye Aşçılar Federasyonu (Tafed) Yön Krl Başkanı
15.00 – 15.30 Gastronominin Eşşiz Birlikteliği, Sektör Temsilcileri Yön. Krl. Bşk. Ları, Akademisyenler, Firma Temsilcileri İle Şarap Endüstrisi Ve Sorunları Ortak Sempozyumu,
15.30 – 16.30 Akademik Panel /Sağlığınıza Zeytinyağı Gökmen Sözen Moderatör Ceo/Sozen Group Prof. Dr . Fügen Özkaya Ankara Hacı Bayram Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mücahit Taha Özkaya Ankara Üniversitesi Öğretim Üyesi Eczacı Atilla Totoş Zeytindostu Derneği Panel Lideri. Türkiye Butik Zeytin Ve Zeytinyağı Üreticileri Derneği Yönetim Kurulu Başkanı
16.30 – 17.30 Dünya Gastronomi Pastasındaki Payımız İ.Reha Arar Moderatör / Milliyet Gazetesi Gastronomi Yazarı Süreyya Üzmez Trılye Rest. Yön Krl Bşk. Milliyet Gazetesi Köşe Yazarı Gökmen Sözen Ceo/Sozen Group Veli Bayraktar Be Permıum Bodrum / Executıve Chef/ F&B Project Consultant
10.00 – 10.00 Fuar Açılış Ve Misafir Kabulü.
10.30 – 11.30 Gastronomi Ve Servis Sanatının İncelikleri Mehmet Gazezoğlu Sixsenses Kaplankaya Opr.Mng Ufuk Sönmez Tgyd (Tüm Gastronomi Yöneticileri Derneği) Ynt.Krl.Bşk
11.30 – 12.30 Bağdan Masaya Yolculuk Ve Tadım Teknikleri Dr Nilgün Şeber Kahraman &Sobran Bağları Degüstatör &Wine Expert& Kadri Hasdemir Degüstatör & Wine Maker & Nin Mahsen& İmroz Nympha Organik Bağcılık Yönetim Kurulu Başkanı
13.30 – 14.00 Sommelier Sanatı, Sunum (Hot&Cut) Teknikleri Murat Yalçın Türkiye Şarap Akademisi Ve Mastersommeliersclub Yönetim Kurulu Başkanı
14.00 – 14.30 Sütün Yolculuğunda Modern Üretim Teknikleri Mustafa Kavak Gürsüt Süt Ve Süt Ürünleri Fabrika Müdürü
14.30 – 15.30 Coğrafi İşaretli Anadolu Mirasları, Şarap Menü Eşleşmeleri Mustafa Erol Moderatör Tadef Başkan Vekili Suat Çalışkan Tafed Başkan Baş Danışmanı Muzaffer Avcı Agep (Antalya Gastronomi Eğitimciler Birliği) Başkanı Ozan Güngör Türkiye Aşçılar Federasyonu Milli Takımlar Direktörü & Akademisyen
15.30 – 16.30 Anadolu Mirasları, Doğadaki Zenginlikler İ.Reha Arar Moderatör Milliyet Gazetesi Gastronomi Yazarı Prof. Dr . Fügen Özkaya Ankara Hacı Bayram Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mücahit T. Özkaya Ankara Üniversitesi Öğretim Üyesi Eczacı : Atilla Totoş Zeytindostu Derneği Panel Lideri Türkiye Butik Zeytin Ve Zeytinyağı Üreticileri Derneği Yönetim Kurulu Başkanı
16.30 – 18.00 Katılımcı Firma Workshopları & Sunumları
20.00 – 22.00 Diploma, Rozet Töreni Ve Gala
Haberlerimizi Instagram, Facebook, Twitter, Telegram hesaplarımızdan ve YouTube kanalımızdan takip edebilirsiniz.
