Muğla’nın ilçesi Datça Belediyesi’nin sosyal medyadan tanıttığı, ‘Yörelerinin en popüler yemeği Graville’ takipçilerde adeta şok etkisi yarattı. Çünkü belediyenin paylaştığı fotoğrafta sote edilmiş bir tabak salyangoz duruyordu.
Belediye’nin Twitter hesabından yapılan paylaşımda, “Datça’ya ilk yağmur yağdı. Yarın Garaville zamanı’ notu düşüldü. Yani Belediye tahminen demek istiyordu ki; Yağmurdan sonra ortaya çıkan bu cins salyangozları tarife göre soteleyip afiyetle yiyebilirsiniz…”
Datça Belediyesi’nin bu paylaşımına kısa sürece yüzlerce yorum geldi. Yorumların büyük çoğunluğunda tepkiler yer alıyordu. Belediyeyi “Müslüman mahallesinde salyangoz satmakla’ itham edenler dahi oldu.
Peki bu Garaville yemeğinin özelliği neydi ve nasıl yapılıyordu. İşte internette yer alan ve Fransız mutfağındaki ‘Estergot’ adlı yemekle benzerlik gösteren Garaville’nin tarifi:
Garaville nasıl yapılır?
Gerekli malzemeler:
1 kilogram garaville
2 adet kuru soğan
1 adet sivri biber
3 adet domates
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Yapım aşaması:
Bir tencerede bol miktarda suyu kaynatın.
Canlı salyangozların orta kısımlarını delin ve kaynar suya atın.
Bu işlemi salyangozlar yumuşayana kadar 3 kez tekrarlayın.
Diğer yanda soğanı ve biberi incecik doğrayın.
Zeytinyağını tencerede kızdırıp önce soğanı sonra da biberi kavurun.
Küp küp doğradığınız domatesleri ve salçayı da ilave edin.
Tuz ve karabiberi de ilave edip sos kıvamına gelene kadar kaynatın.
Yumuşayan salyangozları da sosa atın.
Son olarak sarımsağı dövüp yemeğe ekleyin ve sıcak servis edin. Afiyet olsun…
MYGazete Haber Merkezi
