Pancar suyunu genellikle sağlıklı gıdalar listesinde göremeyiz. Faydası çoğu insan tarafından bilinmese de araştırmacılar pancar suyunun yararlarını kanıtlayacak araştırmalar yaptı.
Bazı araştırmalar, pancar suyunun egzersiz sürelerini uzatmaya yardımcı olduğunu, kan akışını hızlandırdığını ve kan basıncını düşürme konusunda yararı olduğunu kanıtladı.
Peki nasıl?
Pancar nitrat adı verilen doğal kimyasallar bakımından zengindir. Zincirleme bir reaksiyonla vücudunuz nitratları nitrik okside dönüştürerek kan akışına ve kan basıncına yardımcı olur .
İşte pancar suyunun faydaları:
Çalışmalar günde yaklaşık 2 bardak pancar suyu içilmesi veya nitrat kapsülleri alınmasının yetişkinlerde kan basıncını düşürdüğünü ortaya koydu.
Pancar suyu, egzersiz yaparken daha dayanıklı olmanıza da yardımcı olur.
Bir çalışma, 6 gün boyunca pancar suyu içen kişilerin, yoğun egzersiz sırasında daha dayanıklı oldukları kanıtlandı.
Pancar suyunun kanı arıtma yeteneği vardır. Ayrıca anemi tedavisinde de kullanılması etkili sonuç vermektedir.
Kötü kolestrolü düşürür, iyi kolestrolü yükseltir.
Kanser oluşumuna karşı vücudu korur.
Pancar suyunun içeriğinde neler var?
Bir bardak çiğ pancar 58 kalori ve 13 gram karbonhidrat içerir. Bir bardak pancar suyunun içinde (genellikle işlendiği için) yaklaşık 100 kalori ve 25 gram karbonhidrat vardır.
Pancar, folat, potasyum, C vitamini, lif ve antioksidanların yanı sıra iyi bir nitrat kaynağıdır.
Diğer iyi besin nitrat kaynakları arasında ıspanak, turp, marul, kereviz ve çin lahanası bulunur.
Pancar suyu içmeye başladığınızda idrarınızda hafif kırmızılıklar görebilirsiniz. Korkmayın, bu normaldir.
