banner154

banner228
23 Ekim 2019 Çarşamba 14:39
Müşteriden intikam almaya çalıştı, bunu icat etti!

1824 yılında doğan George Crum 1800'lerin ortalarında New York Saratoga Springis’deki Moon's Lake House'da çalışmaya başlamış ve kısa sürede ünlü olmuş Afrikalı-Amerikalı bir mutfak şefiydi.

Mutfak efsanesine göre, Crum lokantadaki çalışmaları sırasında bir müşterisinden intikam almaya çalışırken patates cipsini icat etti.

Sürekli eleştiren müşteriye inat

Tarihi kayıtlara göre Crum’un cipsi icat etmesi ilginç bir rastlantı üzerine oldu. ABD’li şef aslında, yaptığı patates cipslerinin çok kalın olduğu yönünde kendisini sürekli eleştiren zorlu bir müşterisinden intikam almak istiyordu. 

Yüksek kaliteli zengin restoranıydı

Gerçek soyadı Speck olan George Crum, 15 Temmuz 1824'te ebeveynleri Abraham Speck ve Diana Tull'dan dünyaya geldi. New York'ta büyüdü ve 1850'lerde Moon's Lake House'da işe alındı.

Moon's Lake House, Speck'in işe alındığı zaman varlıklı Manhattan ailelerine hitap eden yüksek kaliteli bir restorandı. Restoranın düzenli bir patronu olan Cornelius Vanderbilt, Speck'in soyadını sık sık unuttu, bu yüzden ona Crum soyadıyla hitap etmeye başladı. 

Üzerine de bolca tuz attı!

Günümüze ulaşan bilgilere göre, Crum, kendisini kalın patates cipsleri nedeniyle sürekli eleştiren müşterisinin taleplerinden iyice bunalmıştı.

Crum, bu kez patatesleri kâğıt gibi incecik kesip, gevrek bir şekilde kızartıp ve bol miktarda tuz ekleyerek intikam almaya çalıştı. Ancak şaşırtıcı bir şekilde, müşteri onları sevdi. Çok geçmeden, Crum ve Moon's Lake House, “Saratoga cipsleri” ile tanındı.

Sırf cips için gelen müşteriler vardı

Ziyaretçiler, ünlü Saratoga yongalarının tadına bakmak için Moon's Lake House'a gelip, hatta sadece restorana ulaşmak için gölün çevresine 10 mil seyahat etmeyi göze aldılar.

Moon's Lake House'un sahibi Cary Moon, daha sonra buluşu geliştirdi ve patates cipsi üretip kutulara dağıtmaya başladı.

Crum, 1860'larda Crum's adlı kendi restoranını açtığında, her masaya bir sepet cips dağıtmaya başladı. Böylelikle bu lezzetli ancak sağlıksız ürünün ünü tüm dünyaya yayıldı.  

Cipsteki tehlike çok büyük

En çok çocukların tükettiği cipsler, tehlike saçıyor. Yüzde 13'ü yağ  olan cipsten her gün bir paket yiyen, 1 yıl içinde 5 litre yağ içmiş gibi oluyor.

"Cips yemek yağ içmekten farksız" diyen uzmanlar, kanserden obeziteye, diyabetten kısırlığa ve Parkinson'a kadar birçok hastalığa neden olabildiğini ifade ediyor.

İçinde yüzde 10 oranında doymuş yağ ve yüzde 3 oranında trans yağ bulunan cipslerden günde 35 gramlık bir paket yiyen kişi, yıl boyunca 5 litre yağ içmiş gibi oluyor.

Dünyadaki birçok sivil toplum örgütü, üniversiteler, vakıflar ve dernekler, cipsin zararlarını anlatırken, ülkemizde de tüketim her yıl artıyor.

MYGazete.com Özel

Bilge Ateş
Akdeniz Üniversitesi İletişim Fakültesi Gazetecilik Bölümü mezunu. MYGazete Haber Koordinatörü.
banner32
Son Güncelleme: 24.10.2019 09:01
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner157

banner174

banner242

banner243