Antalya Haber... Muratpaşa Belediyesi öncülüğünde, Antalya Gastronomi Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği (AGYİD) ve dünya çapında hijyen markası Diversey iş birliğiyle yürütülen bu önemli proje, halk sağlığını güvence altına almayı amaçlıyor.
Titiz denetimler ve sürekli takip
Program için başvurularını tamamlayan ilk işletmelerden biri, Fener Mahallesi'nde detaylı bir denetime tabi tutuldu. Denetimlerde, soğuk hava depoları, havalandırma sistemleri, kızartma yağlarının kalitesi ve yiyeceklerin uygun sıcaklıkta pişirilip pişirilmediği gibi birçok kritik kriter titizlikle incelendi. Tespit edilen eksiklikler ve iyileştirme önerileri işletme yetkilileriyle anında paylaşıldı.
"Amacımız halk sağlığını güvence altına almak"
Denetim sonrası açıklamalarda bulunan Gıda Yüksek Mühendisi Ayşe Sarılar, hijyen standartlarının sadece tüketici sağlığı için değil, işletme itibarı açısından da büyük önem taşıdığını vurguladı. Sarılar, "Amacımız, işletmelerde hijyen standartlarını yükselterek halk sağlığını güvence altına almak ve kentimizde sürdürülebilir gıda güvenliğini bir üst seviyeye taşımak" dedi.
Sarılar ayrıca, denetimlerin sadece ilk adım olduğunu belirterek, "Sertifika alan işletmelere altı ay içerisinde yeniden denetim uyguluyoruz. Bu standardın sürdürülebilir olması önceliğimiz" diyerek programın ciddiyetini ve kalıcılığını işaret etti.
Uluslararası standartlarda gastronomi durakları
Gönüllülük esasına dayalı olan bu program kapsamında; restoran, kafe, lokanta ve pastane gibi birçok işletme, belirlenen kriterleri karşıladıkları takdirde Gold Town Gıda Güvenliği ve Hijyen Sertifikası almaya hak kazanacak.
Bu sertifika, işletmelerin uluslararası hijyen ve gıda güvenliği standartlarına uygunluğunu belgeleyecek. Böylece Antalya, artık sadece denizi ve güneşiyle değil, hijyenik ve güvenilir gastronomi duraklarıyla da anılan bir şehir olma yolunda önemli bir adım atmış olacak.
