Uzmanlar, tarladan sofraya ulaşan süreçte karpuzun kabuğunda çeşitli mikroorganizmaların birikebileceğini ve özellikle yıkanmadan kesildiğinde bu mikroorganizmaların meyvenin iç kısmına geçebileceğini belirtiyor.
Karpuzun kabuğundaki çatlak ve zedelenmelerin zararlı bakterilerin içeriye ulaşmasını kolaylaştırabileceği, bu durumun sindirim sistemi üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceği ifade ediliyor. Özellikle salmonella gibi bakterilerin ishal, ateş gibi belirtilerle ciddi gıda zehirlenmelerine yol açabileceği vurgulanıyor.
Karpuzun kesildikten sonra hava almayan koşullarda saklanması ve en kısa sürede tüketilmesi gerektiği belirtiliyor. Aksi takdirde meyve bozulmaya başlayarak enfeksiyon kaynağı haline gelebiliyor. Halk arasında karpuzu kesmeden önce yıkama alışkanlığı kişiden kişiye farklılık gösterse de uzmanlar hijyen konusunda daha dikkatli olunması gerektiğini hatırlatıyor.
Karpuzun kesildikten sonra hava almayan koşullarda saklanması ve en kısa sürede tüketilmesi gerektiği belirtiliyor. Aksi takdirde meyve bozulmaya başlayarak enfeksiyon kaynağı haline gelebiliyor. Halk arasında karpuzu kesmeden önce yıkama alışkanlığı kişiden kişiye farklılık gösterse de uzmanlar hijyen konusunda daha dikkatli olunması gerektiğini hatırlatıyor.
