Yumurta severler dikkat!

Yumurta, en sağlıklı proteinlerin başında geliyor. 100 gram haşlanmış yumurtada tam 13 gram protein bulunuyor. Ayrıca A ve D vitaminleri, kalsiyum, magnezyum ve demir açısından da oldukça önemli bir gıda olma özelliği taşıyor.

Hürriyet'in haberine göre; çok tüketilen bu ürünü seçerken dikkat edilmesi gereken bazı önemli ayrıntılar var. 

İşte yumurta seçerken ve tüketirken çok işinize yarayacak püf noktalar:

Yumurta mutlaka buzdolabında saklanmalıdır.

Yumurta buzdolabına konulmadan önce yıkanmamalıdır. Çünkü yıkanılan yumurtanın üzerindeki bakteriler yumurtanın kabuklarındaki gözeneklerden içeri girer.

Bir yumurtanın taze olduğunu nasıl anlarsınız? En kolay yol, içi su dolu bir bardağa yumurtanızı atmak ve olacaklara bakmaktır. Eğer yumurtanız bardağın dibine batıyorsa taze, üzerinde yüzüyorsa bayattır.

Yumurtayı kırdınız... Kabuklar içine düştü... Panik yok! Yumurtanın diğer kabuklarını kaşık gini kullanarak parçaları toparlayabilirsiniz.

Haşlanmış yumurtayı soymak bazen çok zor oluyor öyle değil mi? Bunu halletmek de çok basit! Haşlanma suyuna bir tutam karbonat ya da 1 tatlı kaşığı sirke ekleyebilirsiniz.

Peki ya karbonatınız ya da sirkeniz yoksa? O zaman üçte birini suyla doldurduğunuz büyük bir kavanozun içine yumurtanızı koyarak çalkalayabilirsiniz. Bu yöntemle yumurtalarınız kabuklarından kolayca sıyrılacaktır.

Bütün yumurtaları aynı tencerede haşlamaktan kaçının! Eğer fazla yumurta haşlamak istiyorsanız fırın kullanabilirsiniz. Yumurtaları ıslak bir havlunun üzerine yerleştirip fırına verin! Düşük sıcaklıkta yarım saat pişirildiğinde tam kıvamında leziz yumurtalarınız olacaktır.

Yumurtanın kokusunu herkes sevmez. Onlardan biriyseniz bu sorunu da çözüyoruz! Sıcaklık yumurtanın kokusunu artırır. Bu sebeple yumurtanızı direkt sıcak suda haşlamak yerine soğuk suda yavaş yavaş ısınmasına ve kaynamasına müsaade etmek kokusunu azaltacaktır.

Bulaşıklarınız yumurta mı koktu? Soğuk suyla limon ve sirkeli deterjanlardan yararlanarak yıkayıp mis gibi kokmasını sağlayabilirsiniz.

Yumurta yaparken fazla mı bulaşık çıkarıyorsunuz? Poşetlerden faydalanın! Yumurtayı bir kaseye kırmak yerine buzdolabı poşetine kırabilir, içine istediğiniz malzemeyi ekleyip çalkalayabilir ve dilediğiniz gibi yiyebilirsiniz.

Yumurtanın sadece beyazını mı yemek istiyorsunuz? Ya da sarısını? Sadece bir pet şişe yardımıyla bunu başarmak da mümkün! Şişenin ağzıyla yumurtanın sarısını vakumlayarak kolayca ayrım yapabilirsiniz.

Yumurta nasıl haşlanır?

Rafadan yumurta 3, katı yumurta ise 15 dakika haşlanır. Ancak bu süreyi uzatırsanız yumurtanız vitamin ve minerallerini kaybeder.

Sahanda yumurta nasıl yapılır?

Muhteşem bir sahanda yumurta için önce tavayı ısıtın. Ardından tavaya biraz sıvı yağ ekleyip kızdırın ve yumurtayı kırın. Beyazı henüz pişmemişken karabiber ve tuz ekleyip 2 dakika boyunca dokunmadan pişmesini bekleyin. Kenarları kızarmaya başladığında servise hazırdır. Bir spatulayla yardımıyla tavadan alıp tabağa koyabilirsiniz.

Mükemmel bir çırpılmış yumurta için bir nem kaynağına ihtiyacınız var. Bu süt ya da krema olabilir. Ayrıca yumurtanızı iyice sertleşene kadar pişirmeyin. Pişmeye çok az kala ocaktan alın. Çünkü yumurta kendi sıcağıyla bir süre daha pişmeye devam edecektir.

Omlet nasıl yapılır?

Mükemmel bir omlet için öncelikle içine eklediğiniz diğer malzemeleri pişirip yumurtayı sonradan ekleyin. Böylece omletinizin sulanmasını ve kıvamını kaybetmesini önlemiş olursunuz.

Yumurta alırken nelere dikkat etmeliyim?

Yumurtanızın nereden geldiğine önem veriyorsanız, üzerinde basılmış olan kod numaralarının anlamını bilmelisiniz.

Kod 0 ile başlıyorsa organik, 1 ile başlıyorsa free range yani serbest dolaşan, 2 ile başlıyorsa kümeste kafessiz yetiştirilen, 3 ile başlıyorsa kümeste kafeste yetiştirilen tavuk anlamına gelir.