Kurban Bayramı yaklaşırken et tüketimi konusu da gündemde.
Et tüketiminin arttığı bu günlerde uzmanlar aşırı et tüketiminin sağlık sorunlarına yol açabileceği konusunda uyarılarda bulundu.
Özellikle dinlendirilmeden tüketilen etin sindirim problemlerine yol açabileceği belirtildi.
Et dinlendirilmeden tüketilmemeli
Dinlendirilmemiş et sindirim problemlerine neden olduğunu vurgulayan uzmanlar, taze kesilmiş eti tüketmeyi önermiyor.
Dinlendirilmiş kırmızı etler 2 saatte sindiirlirken, taze tüketilen etlerin sindirilmesi uzun saatler sürüyor.
Etlerin en az 24 saat bekletilmesi gerekiyor. Ancak dinlendirirken ortamın ısısının düşük olmasına da dikkat etmek gerekiyor.
Ayrıca uzmanlara göre; et mutlaka sebzelerle birlikte tüketilmeli.
Uzun süre saklanmamalı
Konunun uzmanları etin dinlendirildikten sonra 6 ay içerisinde tüketilmesi gerektiğini belirtti.
Çünü 6 aydan fazla buzlukta bekletilen etlerin protein yapısı bozuluyor.
Ayrca etlerin buzluktan bir kere çıkarıldıktan sonra tekrardan buzluğa konulmaması gerekiyor.
Hastalığı olanlar için uyarı
Uzmanlar kalp, tansiyon, diyabet hastalığı olanların sık sık yememeleri ve az yemeleri gerektiğini söylüyor.
Özellikle kırmızı ette öğün aralarının en az 4 saat olması gerektiğini belirten uzmanlar, et sindirilmesi zor bir besin olduğu için, her öğünde et yenmesinin sağlıklı olmadığını söylüyor.
