Antalya haber... Kentin en eski lezzetlerinden
Sakarya Pide önündeki kuyruk günün her saati uzayıp gidiyor.
Doğu Garajı mevkiinde 50 yıllık bir mazisi olan pide fırınında sadece iki tür pide pişiriliyor.
Odun fırınında pişirilen pideler genellikle cenazelerde kabir başında veya mevlit günlerinde gelen davetlilere sunuluyor.
Sadece pazar günleri hafta tatili yapılan fırın her gün açık. Bir simitten daha ucuz olduğu için zengin fakir herkesin tercih ettiği doyumluk pidelerin tanesi 6 lira. Bir ay öncesine kadar 5 lira olan pide fiyatı piyasaya yansıyan zamlardan nasibini aldı.
Bir liralık artışın bile maliyeti başa baş getirdiğini ifade eden fırın sahipleri , “Bizim amacımız halka hizmet. Kıyma ve lor’un en iyisini kullanıyoruz. Ayrıca yağlıyoruz. 100 gram hamuru da hesaba kattığımızda maliyet 4 liraya geliyor. Ata geleneğini ve kalitemizi bozmadan halkın kesesine göre hizmet ediyoruz. Onlardan aldığımız hayır dua ile ayaktayız” dediler.
Her gün fırın önünde uzun kuyruklar oluşturarak birkaç pide için bekleyen vatandaşlar, “Günümüz şartlarında 6 liraya hiçbir yerde hiçbir şey alamazsınız. Yavan simit bile bu fiyatta. Hiç olmazsa bunun kıyma ve peynir tadı var. En azından odun fırının kokusu bizi mest ediyor. Buradan bir kez tat alan Sakarya Pide'nin müdavimi oluyor” şeklinde konuştular.
Genellikle öğlen saatlerinde yoğunluğun yaşandığı fırının önündeki kuyruklarda çocuklar ve çevredeki okul öğrencilerine tolerans tanınıyor. Önceden fırından çıkan pideler ilk olarak öğrencilere bir ayran ile ikram ediliyor. Cenaze ve mevlit için sipariş usulü hazırlanan pideler yakın noktadaki
Andızlı Mezarlığı'nda cenaze sahipleri tarafından hayrat olarak dağıtılıyor.
