MY TV Türkiye Programlarını İzlemek İçin Tıklayın

Yörükoğlu süt

Konyaaltı Belediyesi

Fenix center




Turistlerin gözdesi asırlık asma yaprağında alabalık

18.04.2021 18:11

Antalya haber... İbradı ilçesinde asırlardır yapılan asma yaprağında alabalık, özellikle Avrupalı turistlerin gözde lezzetleri arasına girdi.

Turistlerin gözdesi asırlık asma yaprağında alabalık

Antalya haber...  İlçenin, yeşil doğası, kırmızı kiremitli evleriyle öne çıkan Ormana Mahallesi, tarihi yapıları ve doğal güzellikleri kadar damakları şenlendiren, holuşka, keçi peynirli pide, asma yaprağında balık gibi yöresel lezzetleriyle de dikkati çekiyor. Turizmci Tolga Özgüven, Almanya, Fransa ve Hollanda başta olmak üzere farklı ülkelerden gelen turistlerin, Ormana'daki restoranlarda özellikle asma yaprağında güveçte pişirilen balığa büyük ilgi gösterdiğini söyledi.

KÖZDE PİŞİRİLİYOR

Manavgat Şelalesi'ni besleyen İbradı'daki Üzümdere Irmağı'nda, doğal kaynak suyunda yetişen alabalıklar, temizlendikten sonra çizikler atılarak tereyağıyla harmanlanıyor. Bölgenin asırlardır geçim kaynağı olan çavuş üzümü yaprağıyla sarılan balıklar, güvece yerleştirildikten sonra domates ve kapya biber konularak, meşe odunundan hazırlanan közde pişiriliyor. Asma yaprağı, yanmayı ve buharlaşmayı önleyerek, balığa ayrı bir lezzet katıyor. İlçeyi ziyaret eden turist kafilelerinin büyük bölümü, asma yaprağında pişirilen alabalığı tercih ediyor.

"ASIRLARDIR BÖLGEDE YAPILIYOR"

Asma yaprağı Ormana’nın meşhur bağlarında yaz ayında toplanıyor. Daha sonra salamura şeklinde saklanıyor. Asma yaprağının balık ile özleşmesi için 20 dakika gerekiyor. Balığının sırrı Ormana’nın tarihi üzüm bağlarında yetişen çavuş üzümünden alınmış asma yapraklarından geliyor.

Yerel Haberler - Tüm İl ve İlçelerden Son Dakika Haberler
Yerel haberler sayfası, Türkiye'nin tüm illeri ve ilçeleri ile ilgili haberleri şehirlere göre düzenlenmiş haber servisidir.
TÜM YEREL HABERLERİ GÖRÜNTÜLEMEK İÇİN TIKLAYIN... 

SUR YAPI

Sur yapı mobil

Yorumlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Yorum Yap

Adin Hotel 3

Coronden

ŞANS OYUNLARI

On Numara
Şans Topu
Sayısal Loto
Süper Loto

Diğer Haberler

Son model cep telefonlarında yeni trend: Kiralama

Son model cep telefonlarında yeni tren..

Son model cep telefonlarında yeni trend: Kiralama
12 Mayıs Salı Antalya'da hava durumu

12 Mayıs Salı Antalyada hava durumu

12 Mayıs Salı Antalya'da hava durumu
İsrail Gazze’ye yeni saldırı! Hamas Tel Aviv’e 130 roket attı

İsrail Gazze’ye yeni saldırı! Hamas Te..

İsrail Gazze’ye yeni saldırı! Hamas Tel Aviv’e 130 roket attı
Şampiyonluk düğümü son haftaya kaldı! İşte son puan durumu ve kalan maçlar

Şampiyonluk düğümü son haftaya kaldı İ..

Şampiyonluk düğümü son haftaya kaldı! İşte son puan durumu ve kalan maçlar
Fenerbahçe, şampiyonluk yolunda ağır yaralı...

Fenerbahçe, şampiyonluk yolunda ağır y..

Fenerbahçe, şampiyonluk yolunda ağır yaralı...
Farklı galibiyetle Galatasaray zirveye ortak

Farklı galibiyetle Galatasaray zirveye..

Farklı galibiyetle Galatasaray zirveye ortak