Harper Adams Üniversitesi’nde uzun bir süredir devam eden çalışmalarda, ineklerden balık yağıyla zenginleştirilmiş süt sağılması projesinin neredeyse tamamlanmak üzere olduğu öğrenildi. Yapılan çalışmalarda yakın bir gelecekteki yiyeceklerin insan sağlığı için çok yararlı olan omega 3 ile dolu olacağı belirtiliyor.
Seralarda alg yetiştiriliyor
Harper Adams Üniversitesi’ndeki bilim adamları, alg ve yosunlardan zengin omega 3 üretmeyi başardılar. Üniversite’de kurulan seralarda alg’ler yetiştiren bilim adamları, doğal olarak omega 3 deposu olan bu deniz ürününü tüpler içinde güneşle buluşturarak yüzbinlerce kat daha fazla balık yağı elde etmeyi başardılar.
Deneme imalatları yapıldı
Bir sonraki aşamada kurutulan alg’lerinomega 3 zengini yağ çıkartılıyor ve inekler bu yararlı yağın ürünleriyle beslenerek gıda açısından çok zengin süt alımı sağlanıyor. Bu aşamadan sonra ise bu sütle yapılan peynir, yoğurt, et ve tereyağı gibi ürünler elde ediliyor. Omega 3 yönünden zengin et ve süt ürünlerinin deneme imalatlarının da yapıldığı ve sonuçların mükemmel olduğu açıklandı. Bu ürünleri kullanan kişilerin vücutları için gerekli olan omega 3’ün yüzde 20’sini alabilecekleri belirtildi.
Omega 3’lü biftek ve peynir
Üniversiteden yapılan açıklamada, balık sevmeyen kişilerin de bu et ve süt ürünlerini kullanarak omega 3 besini elde edebileceklerinin altı çizilerek, biftekten yumurtaya, sütten peynir ve tereyağına kadar geniş bir ürün yelpazesinin tüketiciye sunulacağı ifade edildi.
