Diyetisyen Başak Bildir önemli ipucu! Dört temel besin gurubuna dikkat
Antalya haber...Diyetisyen Başak Bildir, kış aylarında soğuk havalar ile bağışıklık sisteminin olumsuz yönde etkilendiğini söyledi. Özellikle son zamanlarda üst solunum yolu hastalıklarındaki vaka sayısında ciddi artış yaşandığını aktaran Başak Bildir “Suda eriyen vitaminlerin (vitamin C, B2, folik asit vb.) büyük bir kısmında kayıplar olduğu için sebzelerin haşlama suyu kesinlikle dökülmemeli" dedi.
Antalya haber...Özel Termessos Hastanesi'nden Diyetisyen Başak Bildir, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi için dört temel besin grubunun yeterli ve dengeli bir şekilde tüketilmesi gerektiğini söyledi.
Diyetisyen Başak Bildir, “Bunlar süt- süt ürünleri, meyve-sebzeler, et-yumurta-kurubaklagiller ve tahıllardır. Günde en az 5 porsiyon sebze ve meyve tüketilmelidir. Vitamin ve minerallerin çoğu, sebze ve meyvelerin özellikle dış yapraklarında, kabuğunda veya kabuğun hemen altındaki kısımlarında bulunduğundan dolayı yenilebilenlerin kabukları soyulmamalı, soyulması gerekiyorsa mümkün olduğunca ince soyulmalıdır" diye konuştu.
B ve C vitamini gibi bazı vitaminler ısı ile kolayca kayba uğradığından sebzelerin mümkün olduğunca kısa sürede ve diriliği korunacak şekilde pişirilmesi gerektiğini vurgulayan Bildir, "Suda eriyen vitaminlerin (vitamin C, B2, folik asit vb.) büyük bir kısmında kayıplar olduğu için sebzelerin haşlama suyu kesinlikle dökülmemeli" dedi.
Yorumlar