Antalya deyince akla ilk gelenlerden biri olan 'Köfte - Piyaz' ikilisinin en iyi yapıldığı 7 restoranı sizler için derledik.
Şiş Köfte Nasıl Yapılır?
Köfte Türkiye'nin bir çok bölgesinde kendine özgü yapılır ama Antalya’ya özgü köfte şişte yapıldığı için farklıdır. Şiş köftenin kıymasının içinde hiçbir katkı maddesi bulunmuyor sadece et ve tuz ekleniyor, herhangi bir baharat kullanılmıyor. Köfte şişlere uzunlamasına takılarak, ızgarada kömür ateşinde pişiyor. Köfteler piştikten sonra bir tabağın altına pide ekmeği ve üzerine köfteler gelecek şekilde konuluyor. Daha sonra maydanoz, kimyon, pişmiş soğan, domates ve biberle servis ediliyor. Bunlardan en cok beğenilen köfte piyaz mekanlarının bazılarını aşağıda telefon ve adresleriyle göreceksiniz. [caption id="attachment_682684" align="alignnone" width="640"]
Antalya'nın tadı damağınızda kalacak meşhur köfte piyazı...[/caption]
Tahinli Piyaz Nasıl Yapılır?
Tahinli piyaz Antalya lezzetlerinin önmeli sembollerinden biridir. Tahinli piyaz 100 yılı aşan bir geçmişe sahiptir, Türkiye'nin hiç bir yerinde benzeri yoktur. Antalya'ya has bir lezzettir. Sadece yemek olarak servis eden meşhur piyazcılar da mevcuttur. En iyilerinden bazılarını da aşağıya adres ve telefonuyla ekledik. Türkiye’de piyaz, genelde sade yani tahinsiz yapılır ama Antalya’daki piyaz tahinli olur. Antalya’nın tahinli piyazının sosuna tarator denir. Antalya piyazı, küçük ama lezzetli Çandır fasulyesinden yapılır. Küçük kuru fasulye tanelerini pişirme işlemi öncesinde uzunca bir süre suda bekletmek ve daha sonra pişirmek gerekir.Antalya'da Köfte Piyaz nerede yenir?
1- Şişçi Ramazan Uncalı
Antalya’nın en sevilen yerlerinden biri olan Şişçi Ramazan Uncalı ve Şarampol'deki şubeleriyle sade ve gösterişten uzak bir mekan olmasıyla karşımıza çıkıyor. Adres: Uncalı Mah., Çamlık Cad., No:102/A, Konyaaltı, Antalya, Türkiye Telefon +90 242 228 82 002-Şişçi Ramazan Merkez
Antalya’nın en sevilen yerlerinden biri olan Şişçi Ramazan Uncalı ve Şarampol'deki şubeleriyle sade ve gösterişten uzak bir mekan olmasıyla karşımıza çıkıyor. Merkezi lokasyonu ile Antalya’da köfte yemek istiyorsanız mutlaka uğramanız gereken lokantalardan bir tanesi. Harika köftesi, altındaki pidesi yanında közlenmiş biberi ve soğanıyla birlikte bir bütün oluşturuyor. Adres: Kızılsaray mah., Yener Ulusoy Blv. Bilgiç apartmanı Muratpaşa/Antalya Tel: (0242) 242 66 373- Şişçi Volkan
Sebze meyve halinin içinde bulunan bir esnaf lokantası Volkan Şişçi Kadir’in Yeri. Ünü Antalya’yı da aşan lokanta birçok ünlü şefin de severek geldiği yerlerden biri. Şiş köfte ve piyazıyla ün salan Kadir'in yeri aynı zamanda kabak tatlısını Antalya usulü ile hakkını vererek yiyebileceğiniz en iyi lokantalardan biri. Adres: Güneş Mahallesi, Yeni Toptancı Hal, Altınova Cd. No:840 Kepez / Antalya Tel: 0(536) 500 02 88 [caption id="attachment_682687" align="alignnone" width="502"]
Antalya'nın bağımlılık yaratacak nar gibi kızarmış, bol tahinli ve cevizli kabak tatlısı[/caption]
4-Şişçi İbo
1974 yılında kurulan Şişçi İbo Antalya Konyaaltı ve Korkuteli'de şiş köfte lezzet ustası olarak bilinir. Antalya'nın geleneksel tatlarından olan, arap kadayıfı ve tahinli kabak tatlısıyla keyifli bir mekan. Bir çok ödüle de sahip. Arapsuyu Mah. 600 Sok N:47 (PTT Kargo Kapısı Karşısı)Konyaaltı/Antalya Paket Servis:+90 242 241 02 025-Topçu köfte piyaz
Antalya'nın ilk restoranlarından biri olan Topçu köfte Piyaz, 138 yıldır aynı lezzetteki şiş köfte ve piyazı ile Anadolu lezzetlerinden biri oldu. Türk Patent ve Marka Kurumu'ndan 'Coğrafi İşaret Tescil Belgesi' verilen restoranın piyazı, özel sosunun da lezzetiyle tadanların beğenisini topluyor. Elmalı Mah., Şarampol Cad., No:21, Muratpaşa, Antalya, Türkiye Telefon +90 242 241 16 166-Aksu Köfte Piyaz Cihat'ın Yeri
İşletmecisinin samimi muhabbeti ve içten servisleriyle Antalyalıların gitmek için yolunu değiştirdiği lokasyonlardan biri haline gelen Cihat’ın Yeri, köftesinin hafifliği ve her daim taze bulundurduğu piyazı ile gönüllerde taht kurmuş durumda. Antalya – Serik Karayolu üzerinde bir benzin istasyonunun hemen yanında bulunan lokanta son zamanlarda Antalyalıların favorisi. Adres: Barbaros Mh. Serik Cd. NO:252/2 AKSU/ANTALYA Tel: 0532 495 24 55 [caption id="attachment_682685" align="alignnone" width="640"]
Köfte yemek isteyenlerin vazgeçemediği ekürisi piyaz[/caption]
7- Piyazcı Ahmet
20 yıllık deneyimleriyle Antalya'nın en meşhur köfte piyazcılarından biri olan Piyazcı Ahmet, Vedat Milör tarafından da beğenilen piyazıyla öne çıkıyor. Izgara ve şiş olarak iki ayrı köftesi bulunan Piyazcı Ahmet’in piyazı ise çoğu kişi için Antalya piyazı budur işte dedirtiyor. Yemek sonrası ise harika fırında kabak tatlısının da tadına bakmadan sakın ayrılmayın. Adres: Altındağ Mh., 166. Sokak 29/A, 07050 Muratpaşa/Antalya Tel: (0242) 243 34 478- Piyazcı Hüseyin
Köfte piyazınızı yiyip bir de üstüne nefes bir kabak tatlısı yiyebileceğiniz harika bir bir ortam piyazcı Hüseyin. Çok lüks olmasa da yediğiniz yemeğin lezzetinin verdiği lüks hissi ile uzun süre aklınızdan çıkmayacak bir lezzet şöleni yaşatan Piyazcı Hüseyin, Antalya’nın ilk akla gelen köfte-piyazcılarından biri. Adres: Hamidiye Caddesi, 238. Sokak, No:10 Yildiz, Muratpasa / Antalya Tel: (0242) 335 27 28 [caption id="attachment_682689" align="alignnone" width="1024"]
Şiş köfte ve piyaz menüsünün olmazsa olmazı içi bol cevizli Antalya'nın meşhur Arap Kadayıfı tatlısı[/caption]
9- Piyazcı Sami
Tarihi bir lezzeti tadıyoruz Piyazcı Sami'de.1920’li yıllardan beri babadan oğula geçen bir efsane. Şimdiler de Sami Bey’in oğlu Recep Anaç işletiyor Piyazcı Sami’yi. 100 yıllık bir tarih ile yapılıyor köfte piyaz. Adres: Elmalı Mah. 25. Sok. No: 5 Hükümet Konağı Karşısı Muratpaşa/Antalya Tel: (0242) 244 91 90
Antalya usulü Şiş Köfte Piyaz yanında mutlaka yeşillik verilir. Cin biberi maydanoz roka turp yeşil soğan pişmiş yeşil biber hesaba dahildir.
