banner302

banner265

banner292
banner228
20 Nisan 2020 Pazartesi 14:20
Günde 600 ton süt üretim kapasitesiyle sektörün gururu Yörükoğlu

Günümüzde sağlıklı ve güvenilir gıda tüketmek herkesin önemsediği en önemli  konu. Özellikle teknolojinin gelişmesi ile birlikte kaliteli ve menşei belli süt ürünlerine ulaşmak oldukça kolaylaştı.  Ancak gelişen teknoloji akıllarda UHT ya da pastörize sütün ne derece sağlıklı olduğu ile alakalı birçok soru oluşturmakta. Bu soruların en başında UHT Süt’ün katkı maddesi içerip içermediği geliyor. Biz de bu konu hakkında bilgi almak için Akdeniz’in en büyük süt ürünleri üreticisi olan Yörükoğlu Süt’ün kalite ekibine sorduk. 

Son teknoloji ile besin değeri korunuyor

Yörükoğlu Süt Ürünleri Uzmanları bu konu da şu açıklamayı yaptı: “Sütün ısıl işlemlerden geçirilmesiyle pastörize süt (günlük süt) ve dayanıklı süt (UHT süt, uzun ömürlü süt) elde ediyoruz. Sütün bozulmasına neden olabilecek, özellikle de ışık ve oksijen gibi çevresel faktörleri engellemek amacıyla tasarlanmış çok katmanlı ambalaj kullanıyoruz. Bu sayede üretimden sonra kapağı açılmadığı sürece, soğuk zincire ihtiyaç duymadan, oda sıcaklığında muhafaza edebiliyoruz. Bu durum nedeniyle de tüketiciler UHT sütün içinde katkı maddesi olduğuna inanıyorlar. Oysa ki UHT süt üretiminde yüksek derece ısıl işlem uygulayarak sütü dayanıklı hale getiriyoruz. Bu işlemi birkaç saniye içerisinde gerçekleştirdiğimiz için besin değerinde büyük bir kayıp yaşamıyoruz" diye açıklamada bulundu.

Ürünlere koruyucu katılması yasak

Açıklama şöyle devam etti: “Sadece üretim aşamasında değil, sütün üretim tesisine geldiği andan itibaren analizden geçiriyoruz. Böylece hayvandan insana geçen hastalık yapıcı mikropların (tüberküloz, brusella vb.), hayvandan süte geçen antibiyotik kalıntısı ve zehirli (toksik) maddeler gibi unsurların olup olmadığını değerlendiriyoruz. Endüstriyel yoğurttan da bahsedecek olursak, Türk Gıda Kodeksi Fermente Süt Ürünleri Tebliği koşullarına uygun olarak üretilmesi gereken bir üründür. Tebliğe göre, yoğurda katkı maddesi, koruyucu katılması yasaktır. Önemli olan, Tebliğe uyan, onaylı işletmelerin ambalajlı, etiketli ürünleri tüketmektir.”

Günde 600 ton süt üretimi 

Tüm bu işlemlerin devamında tüketiciye düşen en önemli görevin, seçim yaparken, süt  ve süt ürünlerinin onaylı işletmeler tarafından üretilmiş, ambalajlı ve etiketli olmasına dikkat edilmesi gerektiğini söylerken, etiket bilgileri çok dikkatli okunması ve ürünlerin etiket bilgilerine göre değerlendirmesinin yapılması gerektiğini hatırlatıyor. Yörükoğlu Süt Ürünleri’nin üretim aşamasında ki tecrübeli uzmanları yaptıkları açıklamada ayrıca, “Süt ürünleri bileşiminde yer alan, protein, kalsiyum, fosfor gibi besin maddeleri nedeniyle bağışıklık sistemimizi korumak ve güçlendirmek için her gün mutlaka tüketilmesi gereken gıdaların başında gelmektedir” bilgisini paylaştılar.  Akdeniz’in en büyük süt ürünleri  üreticisi Yörükoğlu Süt,  Antalya Organize Sanayi Bölgesi'ndeki günlük 600 tonluk üretim kapasitesi Antalya’dan Türkiye ve dünyaya  peynirden tereyağına kadar geniş bir lezzet  yelpazesi sunuyor...

MYGazete Haber Merkezi

Emel Gümüş
Meslek hayatına Antalya Yeni İleri Gazetesinde başladı. Daha sonra uzun yıllar Beyaz ve Fotospor Gazetelerinde görev yaptı.
banner32
Son Güncelleme: 21.04.2020 17:47
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner324

banner174

banner242