Antalya haber... Şebnem Köseoğlu Konferans Salonu’nda gerçekleşen panelin açılış konuşmasını yapan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Esra Mankan, etkinliğin amacının öğrencileri sektöre hazırlamak olduğunu belirtti. Mankan, iyi bir aşçı olmanın yolunu şöyle özetledi:
"İyi bir aşçı olmanın yolu, köklü mutfağımıza ve kültürümüze sahip çıkmaktan, onu geliştirip dünyaya tanıtmaktan geçiyor".
Sektör deneyimi ve hiyerarşi konuşuldu
Aşçılık Programı öğretim elemanlarının moderatörlüğünde gerçekleşen panelde, öğrencilere mesleki gelişim, staj süreci, mutfak hiyerarşisi ve kariyer planlaması üzerine önemli bilgiler aktarıldı. Gastronomi ve Mutfak Sanatları öğrencileri, Ahsen Zeliha Eryılmaz, Meded Kaygusuz, Berfin Akbulut ve Ayşe Melek Kızılarslan, staj deneyimlerini paylaşarak mutfak ortamında edindikleri tecrübelerin akademik eğitime büyük katkı sağladığını ifade ettiler. Öğrenciler, disiplinin ve ekip çalışmasının profesyonel mutfaktaki önemine dikkat çekti.
Başarının anahtarı sabır ve özveri
Panelin konuk şefleri Şefika Soybakış Taşkın, Yiğit Ulus ve Selma Biber ise kendi kariyer hikâyelerini paylaşarak öğrencilerin merak ettiği soruları yanıtladı. Şefler, gastronomi alanında başarıya ulaşmanın anahtarının:- Sabır
- Özveri
- Sürekli Öğrenme
